« Le mardi 11 mai 2021, nous avons eu la chance de rencontrer M. Denis COURTIADE, directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, lors d’une visio-conférence. Lors de cet échange, nous avons pu aborder différents thèmes :

  • Son parcours professionnel : de ses débuts en tant qu’apprenti serveur, jusqu’à son poste de Directeur de Restaurant
  • Ses Trophées : Meilleur Maître d’Hôtel du Monde, concours du 1er chef de rang…
  • Son envie de mettre en avant le métier grâce à des associations telle que « O Service des Talents de Demain »

Il est pour nous plus pertinent de rencontrer des professionnels du terrain pour dynamiser et donner du concret à notre formation ! Merci M. Courtiade !

Willem, Morgan et Théo pour le groupe d’apprentis des serveurs en 1ères Bac Pro

« Nous sommes apprentis serveurs en première Bac Pro, Commercialisation et Services en Restauration. Le mercredi 12 mai 2021, nous avons participé à une visite pédagogique au « Marché aux Vins » à la Roche sur Yon. Nous avons été accueillis par M. JAUFFRIT qui nous a partagé sa passion pour le vin. Le temps passé avec  lui, nous a permis d’approfondir nos connaissances sur les vins afin de nous préparer à l’atelier sommellerie. Nous avons pu aussi découvrir le métier de caviste que nous ne connaissions que de très loin.

Notre apprécions énormément aller à la rencontre de professionnels du terrain !

Charline, Maïlys, Sophie et Baptiste pour le groupe d’apprentis serveurs en 1ères Bac Pro