« J’ai choisi d’être cuisinier parce que j’aime bien cela, et pour découvrir de nouveaux goûts chaque jour. La formation par alternance m’a permis de sortir du système scolaire traditionnel qui ne me convenait plus. L’apprentissage m’a paru être une bonne idée. J’ai choisi de venir à la MFR Saint Michel Mont Mercure parce que mon frère y était et que je cherchai une certaine rigueur qu’il n’y a pas ailleurs. On a la chance d’être bien suivi, c’est aussi ce qui me plaisait ! »