La vie résidentielle m’a fait gagner en autonomie et je passe de très bons moments en veillées. Le choix est très grand. L’internat nous permet de rencontrer d’autres jeunes et nous fait gagner en maturité.
Un lieu de vie
SAMEDI 22 JANVIER 9H - 17H
ET ADULTES
La MFR
La MFR Saint Michel Mont Mercure vous accueille dans un cadre de vie épanouissant. Les formations aux métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie restauration sont ouvertes à tous publics : JEUNES, sous contrat d’apprentissage et ADULTES en formation continue. La MFR Saint Michel Mont Mercure est reconnue pour son ouverture européenne et son engagement dans les programmes européens ERASMUS + en faveur des mobilités pour les apprentis
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À l'international
A la MFR Saint Michel Mont Mercure, l’Europe tient une place d’honneur. C’est notre « marque de fabrique ». Chaque apprenant lors de son cursus de formation est amené à vivre une expérience de mobilité européenne. En effet tous les apprentis en formation CAP parcours 1 an, Mention Complémentaire, Bac Professionnel et Brevet Professionnel bénéficient de trois semaines de mobilité européenne intégrées à leur plan de formation.
D’hier à aujourd’hui découvrez les réussites
Ils témoignent
Mathieu RAUTUREAU
Apprenti en Bac Pro Cuisine
Je suis en CAP HCR (Hôtel- Café- Restaurant) en tant qu’apprentie serveuse. J’ai choisi de travailler, de faire un apprentissage en salle dans un restaurant car ce métier est dynamique et intéressant. On apprend tous les jours de nouvelles choses. C’est un travail où on fonctionne en équipe, on est en contact avec les clients…on doit toujours avoir le sourire.
Nolwen MARTINOT
Apprentie en CAP Hôtel Café Restaurant
Cela va faire 10 ans que j’ai mon établissement. A partir de la deuxième année, j’ai eu mon premier apprenti CAP en cuisine. Il y avait là un challenge, former un jeune, lui transmettre un savoir faire, la valeur du travail, l’esprit d’équipe. Je fus d’autant plus fière lorsqu’il remporta le trophée Saint Michel dans sa session.
Accepter de prendre un apprenti, c’est aussi se remettre en question, le jeune doit s’adapter au mode de fonctionnement de l’établissement. Pour notre part, nous devons aussi nous adapter à eux, ils n’apprennent où ne comprennent pas les choses de la même manière. C’est ce qui nous fait grandir.
Cette période d’accompagnement est importante à tout point de vue, nous avons tous un rôle à jouer, le jeune, les parents, l’établissement de formation et l’établissement d’accueil.
Béatrice GROLLEAU
Maître d'apprentissage Restaurant le Moulin à Rocheservière
Je suis en CAP Pâtissier à la Blanche Hermine à Clisson. J’ai choisi ce métier car la pâtisserie est ma passion et j’ai choisi la MFR car c’est familial. Leur point pour moi c’est que les moniteurs se soucient beaucoup de notre réussite et qu’ils ne nous laissent pas tomber.
Daphné HOMMEAU
Apprentie en CAP Pâtissier
Il est primordial d’assurer la formation des générations qui vont entrer dans le monde du travail. L’apprentissage est une méthode d’intégration efficace et le fait de transmettre son savoir se fait naturellement au sein d’une équipe.
La formation en continue et l’accompagnement des moniteurs de la MFR Saint Michel Mont Mercure ainsi que la famille permettent un suivi régulier et de qualité. Voir les apprentis évoluer et acquérir des connaissances sont bénéfiques pour tous les acteurs jusqu’à l’obtention de l’examen et bien souvent la suite de leur carrière.
A mon avis, la bonne communication maintient la motivation, même si les projets ou objectifs dérivent.
Sandra DURAND
Maître d'apprentissage Restaurant l' Orchidée à l'hôtel ALOE aux Herbiers
Je suis en 1ere année CAP Pâtissier. J’ai choisi ce métier car il me plait et la MFR est très organisée. Je commence à avoir plus confiance en moi depuis que j’ai intégré cette MFR.
Inès URVOY
Apprentie en CAP Pâtisserie
Depuis septembre 2020, j’ai changé d’orientation professionnelle pour intégrer une formation en alternance et je ne regrette pas ! Le mélange de l’école et du travail en entreprise m’ a convaincue de poursuivre dans la voie de l‘apprentissage et m’aide à gagner en confiance en moi (croire en mes réussites, valorisation de mon travail…). Le Bac Pro Communication et Services en Restauration me permet de développer des connaissances en termes de gastronomie (vignoble, fromages…) sur les temps de Technologie, d’appréhender la gestion d’une entreprise et de son équipe tout en mettant en œuvre ce que nous appliquons dans nos restaurants (commercialisation, ventes additionnelles, gestion d’exploitation…). Les phases de Travaux Pratiques et de temps forts comme les Services Clients ou les Ateliers (réalisation de cocktail face à un jury etc.), nous permettent de développer ces compétences. Enfin, la MFR Saint Michel Mont Mercure est un lieu où je me sens épanouie, entourée d’une bonne équipe d’animateurs et de moniteurs qui nous accompagne tout au long de notre parcours (aide à l’écriture du mémoire, temps d’accompagnent individuel…).
Clémence ROZE
Apprentie en Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration
Je suis actuellement en BAC professionnel à la Villa 128 à la Roche-sur-Yon. J’ai décidé de réaliser un BAC car je souhaite pouvoir gérer et organiser une équipe. J’ai choisi ce métier car c’est une passion que j’ai depuis très jeune. J’ai voulu me former au sein de la MFR Saint Michel Mont Mercure car le fait d’apprendre en entreprise et d’utiliser tout ce savoir en activité à la MFR m’aide à mieux assimiler mon métier. J’ai aussi choisi Saint-michel car j’ai toujours rêvé d’y étudier. Le point fort des Maisons Familiales Rurales est qu’on prend en maturité, en estime de soi, on grandit et cela nous prépare au monde du travail. Je trouve que la MFR c’est comme une deuxième famille, on se sent utile, on se soutient les uns les autres et on croit en nous. Les temps forts qui m’ont marqués c’est le jour où on m’a annoncé que j’étais sélectionnée pour le trophée Saint-Michel et j’ai beaucoup aimé le séjour d’activité à Lyon, où j’ai pu découvrir des restaurants et des établissements magnifiques.
Régina PIFFETEAU
apprentie en Bac Pro Cuisine
Je suis en CAP cuisine 1ere année. J’ai choisi la cuisine car j’ai toujours aimé faire plaisir aux gens en leur donnant à manger. J’ai choisi le CFA Saint Michel Mont Mercure déjà pour la proximité de mon lieu d’habitation et pour sa réputation. Je trouve les plans d’étude très intéressants ainsi que les interventions des anciens apprentis
Victor GAUVRIT
Apprenti en CAP cuisine
Je suis en Bac Pro Cuisine en alternance. J’ai choisi ce métier car il m’ intéresse depuis que je suis tout petit et mon projet s’est concrétisé lors du 1er stage que j’ai fait en cuisine. Le point fort de cette formation est que l’ on « rentre dans la vie active », tout en poursuivant sa formation. C’est ce que je recherchais personnellement. Le temps fort de ma formation en CAP a été le séjour d’activité sur Paris. C’était vraiment très intéressant de visiter de grands restaurants, des palaces, de rencontrer des chefs passionnés.
Romain FIEVRE,
Apprenti en Bac Pro Cuisine
Nos résultats
Réussite aux examens (promotion 2020)
Insertion professionnelle, 6 mois après la sortie de la MFR (promotion 2020)
