La MFR Saint Michel Mont Mercure a ouvert la formation continue aux adultes. Cette année pour la promotion 2021-2022. 25 stagiaires adultes en formation se lancent sur le CAP Pâtissier sur les sites de Saint Michel et le GRETA des Sables d’Olonne au lycée Valère Mathé.

Au programme de la première séance de travaux pratiques, en guise de mise en bouche et pour une mise en action épanouissante, les stagiaires ont confectionné une série de petits fours secs (tuiles aux amandes, rocher coco, palets raisins, langues de chat, cigarettes) et une charlotte chocolat-mûres.