La MFR de Saint Michel Mont Mercure propose des formations pour les jeunes en apprentissage et les adultes en formation continue
Pré-requis, conditions d’accès
Titre à finalité Professionnelle Serveur en Restauration
Ouvert aux adultes
Maîtriser les savoirs de base (lire, écrire, compter)
Avoir validé son projet professionnel auprès d’un valideur de projet
Etre mobile
Vers quels métiers
Serveur dans tout type de restaurant
Durée 4 MOIS
Entrée permanente possible tout au long de l’année, nous consulter
357 heures en centre de formation
210 heures en entreprise
Examen
Diplôme délivré par le service certificateur CERTIIDEV
RNCP : 31402
Certif info :
Un tremplin
pour …
Le Serveur exerce son activité au sein de restaurants (traditionnels, gastronomiques, cafétéria, libre-service, …) ou d’hôtels (room service) en contact avec la clientèle, le personnel de cuisine, le maître d’hôtel, le directeur de restaurant.
Poursuite d’études…
Statuts
☐ Scolaire Ministère Agricole
☐ Apprentissage jusqu’à 30 ans (formation gratuite, participation financière pour l’hébergement, la restauration et l’animation)
☒ Contrat de professionnalisation
☒ Formation VISA MÉTIERS financée par la Région, formation pour adultes, nous consulter
La Formation en entreprise
Type d’entreprises d’accueil
Tout type de restaurant
Hôtel, restaurant, brasserie, café en restauration
Activités réalisables par
l’apprenant en entreprise
Participer à la réception des marchandises
Mettre en œuvre réaliser, commercialiser et valoriser les prestations de services
Respecter les consignes et les règles d’hygiène, de sécurité et d’écocitoyenneté
Justifier la qualité des produits
Respecter les règles d’hygiène et de prévention des risques professionnels
Participer à la vie de l’entreprise
Compétences professionnelles
Mise en place (propreté, dressage des tables, gestion des réservations, …)
Accueil et prise de commande
Départ client (addition, encaissement, …)
Enseignement général
Enseignement professionnel
Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
Assurer la sécurité des personnes et des lieux
Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2
Gérer l’encaissement
Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
